可以。盐菜是食用品，不是高铁所表明的违禁品，是能过安检的。但一定要密封好，不能人气味刺激到其它旅客。

高铁上的话是不允许带玻璃装置腌制的咸菜的，因为根据我国高铁，铁路法规相关规定来说的话，玻璃坛腌制的咸菜的话，它里面是在腌制的过程中，是会产生一些有毒，有害的气体的 ，如果打碎了，里面的盐水会到处流，也会挥发很大的刺激气味，其实是不允许被带上高铁的 。