用料

鱼翅 

香菜 根

冰糖 克

姜 

花椒 

干辣椒 

白酒 

海鲜酱油 

葱段 

醋 

做法步骤

步骤 1

姜丝花椒油炸爆香放入鱼翅炸至两面金黄放入干辣椒

步骤 2

加入适量白酒去腥加入适量海鲜酱油加入一勺白糖提味儿加入热水和葱段，热水漫过鱼身，小火慢炖

步骤 3

水快收干的时候加入适量醋出锅时加入适量香菜，装盘，完成。