1、准备好河蚌，用刀剖开。
2、取新鲜的河蚌肉，用刀斜切成片。然后将葱姜蒜切好备用。
3、锅中加水，倒上料酒，水开后，放入河蚌肉焯一下，接着捞出。不然河蚌肉会煮老了，难咬。
4、将锅烧热，倒入花生油，放葱姜蒜等爆炒。
5、接着放上河蚌肉，散点细盐，翻炒均匀。
6、出锅装盘，色香味俱全哦。
怎么做河蚌好吃又简单的方法
1、河蚌撬开壳，取出蚌肉，清洗干净。
2、滚水炒一下，放凉切丝。
3、葱姜蒜切末，青椒切段。
4、起锅烧油，葱姜蒜爆香，下蚌肉，大火炒匀，加入青椒。
5、盐，料酒，生抽调味，即可出锅。
