猪中骨也就是龙骨！是一根管子的是猪臀的位置！是一根像铲子的是猪前胛也就是前腿的位置！如果是脊骨就是猪背上的。

猪龙骨，里面有骨髓，极有营养，适合涮火锅，也适合煲汤，吃肉又喝汤

猪龙骨，说白了就是猪的脊柱骨，学名龙骨，这是一种极有营养的骨头，剁成段之后，首先最佳选择就是拿来涮火锅。老北京的传统火锅“涮羊蝎子”，有朋友可能听说过吧，涮的就是羊的脊柱骨，这个脊柱骨就叫“羊蝎子”。这里，猪的龙骨跟羊蝎子的营养是一样的，都是脊柱骨，里面富含脊髓。