鸭肉放久了有一层白白的东西，不知道具体放了多久，考虑有可能是表面的油脂发凝导致的，建议密切观察，可以闻一下有没有坏了的味道，如果有不建议食用，会造成腹痛腹泻等中毒现象。

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。