浸泡一夜就可以了，不用担心煮不烂，浸泡过的红豆要焖烂软有三招：

1、大火煮沸后再改小火长时间焖，或者用保温壶或焖烧锅离火焖几个小时

2、煮沸之后浇半碗冷水激一下，反复2-3次也很快能够烂软

3、最好的方法就是直接上高压过了。如果还不行就是豆子本身的问题了，有些品种或是隔年的红豆的确很难煮烂