红豆也称赤豆，当然可以生豆芽吃。
据说有滋补作用。
但为什么市面上基本以绿豆芽和黄豆芽为主，而红豆芽基本未见，其实是有他的原因的。首先，是味道并无特色，部份人还认为味道不好。
其次，是红豆芽长得纤细，产量不高，清理困难。
第三，是红豆本身产量不高一般一亩二百公斤左右，而绿豆一般在四百公斤左右。
第四，红豆做成红豆面用来做点心味道更好，所以就没人做红豆芽了。
为什么红豆不能做成豆芽
1、红豆的种植面积比较小，所以大多数都长成红豆销售，而不会以豆芽的方式售卖，因此没有红豆芽
2、红豆的发芽特性与黄豆、绿豆不同，红豆发的豆芽短而细，且很快长出叶片，商品性比较差，不易被消费者接受，因此市场没有售卖红豆芽
3、红豆的价格比较贵，如果以豆芽的方式售卖，则价格较贵，消费者难以接受，造成消费群体非常小，商家盈利较少，因此市场没有售卖红豆芽。
