最大的原因可能是赤小豆的品种选择问题。如果遇到这个问题的话，我们可以这样解决，赤小豆清洗干净以后，放入冰箱的冷冻室，将豆子冻好，然后再拿出来煮，这样很快就能煮好了，方法很简单哦，但是一定要控制好火候，用小火慢慢煮就可以了。

赤小豆泡一天一夜还是煮不烂

泡了一天一夜的赤小豆还是煮不烂的话，就在煮赤小豆时放入少许的小苏打，这样煮出来的赤小豆颜色好看还软烂（最好用高压锅压一下）.