食材：豆角150克，红萝卜一个，洋葱半个，五花肉150克，黑木耳50克。香葱2棵，生姜20克。

做法：豆角择好洗净，放入冷水锅中加5克食盐，煮开捞出放凉后，切成小丁。红萝卜去皮切丝，用食盐腌制二十分钟后，攥干水分，放砧板上剁碎。洋葱切成小丁。黑木耳泡发半个小时后洗净切成细丝剁碎。香葱切末。

五花肉切块，生姜切丝，一块放入绞肉机中打成肉馅儿，取出放入盆中，倒入剁好的豆角、红萝卜、洋葱、黑木耳、香葱末，加适量精盐、五香粉、花椒粉、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精，淋上半勺烧热的香油，搅拌均匀即成。