都可以的脆皮年糕外面卖的都是炸的，我觉得比较油，所以就用不粘锅煎的。

（煎的话一定要用不粘锅，不然粘到你哭）不管是油炸还是煎，大家一定要用小火，不然会年糕会炸，然后溅出来热油，烫的很疼的。

小火煎的过程中要记得翻面，小火3-5分钟煎到两面微微发黄。最好可以用筷子扎一下年糕。

（年糕心硬说明还需煎，心软就说明煎好了