答蒲烧鳗鱼热量300大卡。是一种相当经典的日式料理，它的具体做法是将鲜鳗鱼破开并去骨，之后涂上以酱油为主制成的甜辣汁上火烤制。根据日本作家三田村鸢鱼提出的说法，蒲烧鳗鱼是在江户幕府刚刚成立的时候，在民间流行起来的食物，当时为了给参与兴建江户城的大量工人提供充足的食物，有人捕捉沼泽里的鳗鱼、将它们切成大块状串上竹签再刷上烧烤酱进行烧烤。