先取适量的饺子粉，用温水加一点食用盐把面和好，放盆里醒发。

用适量花椒泡水备用，切葱花备用。

把肉馅加入适量酱油，再加入泡好的花椒水用筷子顺时针不停的搅拌，直至肉馅完全吸入加入的料水后，再加入葱花，加入韭菜，加花生油，食盐，鸡精拌匀

取出醒好的面，切成面剂子，再擀成面皮，加入拌好的馅包成饺子即可。