可以吃。如何判断优质菱角和菱角的好坏呢也是有技巧的，莲下半部分的菱角比较老，上半部分就比较嫩。挑的时候，菱角的膜呈蜡黄色的菱角就会粉，膜呈白色的就比较嫩，这种菱角可以生吃，很甜。

无论是嫩的或是老的菱角都可以成为菜桌上美味的菜肴。入口甜润，做成甜品或者熬猪骨汤，都是盛夏里的一道美味。