馅饼是一种美味的面食，做法如下：

250克普通面粉加180克40至50度的温水，揉搓至细腻光滑，盖保鲜膜醒半小时肉馅中加葱、姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、温水，顺一个方向搅拌上劲，加入酸菜馅、1勺熟的凉油拌匀案板撒干面粉，整理面团，揪出面剂，按扁包入馅料，收口轻轻拍扁锅烧热刷油，放入饼胚刷油，盖盖中小火烙至两面金黄出锅。

馅料可根据自己的喜好调整，荤素皆可面粉可根据人数适当掌握用量。