一般情况下，山西苹果会在三个阶段成熟，它会在每年夏季的七月成熟，还会在秋季和雨季成熟。山西苹果一般时候在春季或者是秋季进行栽植，具体适宜栽种的时间为秋季树木落叶后，之后一直到三月份之间也都可以进行栽种，这段时间都是比较适宜的。