主料
鲤鱼一条
大虾300克
辅料
玉米油适量
蒜适量
洋葱适量
姜适量
蚝油一勺
生抽二勺
盐适量
料酒一勺
香菜适量
1、 食材清洗干净，鲤鱼收拾干净切成段。
2、 洋葱、姜、蒜切好。
3、 蚝油、生抽、盐、料酒加入适量清水，调成一个料汁。
4、 用厨房纸撒干鱼上面水分。
5、 锅内放油，放鱼煎一下。
6、 放入洋葱、姜、蒜炒出香味， 放入大虾，倒入料汁， 盖上锅盖，烧10分钟， 撒香菜， 出锅。
鲤鱼炖大虾正宗做法
新鲜的鲤鱼去鳞和内脏处理干净，抽去腥筋切成段，锅内放花生油，放入花椒大料葱蒜姜辣椒，炸出香味放入豆瓣酱，炒一炒，放入改好刀好的鲤鱼，放适量醋，生抽老抽，蚝油，料酒，添加热水没过鱼和虾即可，先大火炖。
等开锅即可打开盖子，放盐、鸡精、尖角、放虾适量，中火，最后收汁转大火，最后装盘后撒上香菜即可食用。
