食材用料：甲鱼，牛蛙，葱姜蒜，油盐，丝瓜，辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，糖各适量
做法步骤：
1、葱切片，蒜切小块，姜切小片，甲鱼、牛蛙在买的地方叫人收拾好，丝瓜切小块
2、炒锅里油热之后，放辣椒和花椒炸，出香为味之后，放葱，姜，蒜炒出香味，再放丝瓜炒熟，然后把丝瓜盛出
3、放入丝瓜一起再煮下，再放鸡精，然后将所有东西盛出
4、把红油放到锅里烧热，然后浇在菜上
5、放入甲鱼、牛蛙块翻炒，放入郫县豆瓣酱，姜，盐，糖，花椒粉一起炒，然后加入适量水，慢慢炖至甲鱼、牛蛙熟即可出锅
牛蛙甲鱼锅的做法
用料
甲鱼2只3.5斤，牛蛙2只1.5斤，基尾虾1斤，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐、糖少量
步骤 1
牛蛙去皮清洗干净，热水焯水去血水后捞起沥干，热锅冷油放入姜蒜爆香，加入牛蛙、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺，翻炒两下起锅
步骤 2
热锅冷油，加入姜蒜洋葱，爆炒后加入甲鱼，炒至变色后依次加入料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，加水拌匀的豆瓣酱加入盖过甲鱼的热水，大火烧开后转水火炖15分钟
步骤 3
加入牛蛙再加热5分钟
步骤 4
依次倒入娃娃菜、腐竹、甲鱼蛋、基尾虾翻炒5分钟后大火收汁，调味加入适量盐、糖后出锅。
牛蛙甲鱼锅的做法
步骤 1
牛蛙切大块 放入葱姜料酒腌制半小时
步骤 2
备料配齐
步骤 3
虾头入锅 煸炒出香味
步骤 4
配料入锅爆香
步骤 5
牛蛙海鲜入锅翻炒
步骤 6
放入乌龟锅 完成啦 开动 牛蛙吃的差不多就可以加水涮菜吃啦
