可以 泡海椒跟生姜洗干净，切成块状(这个自己定)晾干水分，用玻璃器皿放上盐，醋，其他调料，在把海椒和生姜放里面密封好，一个星期就可以吃了

新鲜嫩姜，洗净晾干备用

新鲜红辣椒，可不去蒂，洗净晾干，备用

兑盐水（凉白开），咸度依据个人口味，米醋（我这次做的泡椒泡姜是为了后面做酸汤鱼，米醋稍微多放了点），白糖适量，放入泡菜罐内，分别加入新鲜红辣椒和嫩姜（必须晾干水分），再加入花椒，麻椒，八角等香料，封罐腌制，十天作用成品食用