玉米酒是以玉米为酿酒原料酿造而成，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾。

一是适量减低杂醇的含量，异戊醇含量控制在100mg/100mL以下为宜，建议添加杂醇油含量较低的调味酒来解决。

二是酒中糠杂味，建议过滤处理，利用活性炭进行吸附处理。

三是降低酒体的杂味、苦味，提升酒体的爽净感，建议添加质量好的调味酒或除苦剂。