熬到颜色变成深琥珀色，可以抱团为止 如果冷却后特别硬的话就是熬的太干了，可以加点凤梨汁再炒炒，没有凤梨汁就加水 如果冷却后特别湿，不好抱成团的话就是炒的还不够，可以回锅再炒。

凤梨馅制作方法：

步骤 1

先把凤梨去皮切大块，这个过程比较费劲，可以买凤梨的时候直接让店家处理好

步骤 2

把切好的凤梨全部放进厨房一体机，设置速度5挡，打10秒钟左右

步骤 3

厨房一体机设置速度L、温度110℃，时间约45分钟，打开塑料盖，自动翻炒

步骤 4

时间到了，看一下状态，没有很多汤汁的时候，加入黄糖、柠檬汁、麦芽糖和黄油

步骤 5

厨房一体机设置速度L、温度99℃，定时60分钟，要根据凤梨馅最终的含水量和成团状态，适当调整时间，炒到不沾硅胶刮刀，抱团了就可以了。