晚上。

一般是在中、浅水区水草比较茂盛的地方下地笼，用猪肝或别的内脏做诱饵，因为内脏比一般的肉类味道更浓，更能吸引大水域条件下的螃蟹。由于螃蟹是夜行性的，所以每天傍晚下笼，第二天早上收取就行。也可以在每晚十点以后去水库旁的溪流中用抄网捕捉，用强光手电照到螃蟹的眼睛会反光，夜晚中很明显，且在你照到它的时候，螃蟹反应会很迟钝，辨不清方向，很容易捕捉。