现在无论是机关，企事业单位有食堂的，都特别注重饮食卫生，对剩饭剩菜的管理是十分严格的。1、食堂剩余的干果、面点能再加工售卖的可留用，其余的剩饭剩菜都做为厨余垃圾集中倒入指定的垃圾桶待环卫工人处理。

2、把剩饭剩菜集中售卖给养猪专业户做为猪饲料。

3、没有环卫工人的地方，食堂把剩饭剩菜集中掩埋到指定的地点。