食材：羊角瓜250克，大蒜4瓣，干辣椒1个，盐适量。

做法：

1、羊角瓜清洗干净，用手掰开，把中间老的籽去掉。

2、准备几瓣大蒜切片备用。

3、锅放火上，加入食用油，放一个干辣椒炝香。

4、再下入大蒜片炒香。

5、放入清洗干净，去掉籽的羊角瓜，中大火爆炒。

6、爆炒羊角瓜断生，加适量盐即可起锅装盘。

7、炒好的羊角瓜色泽嫩绿，清香扑鼻。

8、入口时，羊角瓜脆嫩鲜甜，带着蒜香和微微的干辣椒的焦香味，非常爽口！