用料
白菜 半颗
红薯粉 适量
油豆腐 十个
姜 几片
蒜 4瓣
干辣椒 2个
酱油 3勺
盐 适量
蚝油 1勺
胡椒粉 适量
糖 少许
步骤 1
粉丝用热水泡上
步骤 2
白菜切好洗净，叶子和梗分开装好
步骤 3
叶子和梗分开装
步骤 4
油豆腐切两半
步骤 5
生姜切片，干辣椒切断，蒜拍散切一下
步骤 6
热油
步骤 7
加入菜梗反超
步骤 8
加入干辣椒，再翻炒一会
步骤 9
加入粉丝油豆腐
步骤 10
再加入菜叶，再加入适量水，加入酱油，盐，蚝油，胡椒粉，一点点糖提鲜
步骤 11
盖上盖子焖煮一会，把白菜和粉丝煮熟，油豆腐入味
步骤 12
出锅装盘
油炸大白菜粉丝做法
主料：
五花带皮猪肉500克
粉条100克
大白菜叶250克
香菜10克
辅料：
食油，酱油，绍酒，白糖，精盐，味精，花椒，大料，桂皮，葱段，姜块。
做法与步骤：
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用白菜叶洗净，切成8厘米长的段香菜切末花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。
油炸大白菜粉丝做法
材料
大白菜1棵，粉丝1把，牛筋丸15个左右，油，盐，胡椒粉
做法
1、大白菜清洗干净切大件粉丝用凉水泡软牛筋丸冲洗一下烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜
2、用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟
3、加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟
4、放盐调味
5、把全部材料倒进瓦煲里
6、大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可
