用发酵粉发面有酸味儿，说明你用发酵粉发面时候呢，嗯，发的面时间太长了，超过了一定的时间。他就发大了，发大了以后呢就上班儿了，所以说你用发酵粉发面呢。

你要有时间限制，一般是两个小时左右还可以，超过两小时以后嘛，他就发大了就酸了，所以说要如果你想接着挣呢。真干净了，那你就要放一些面碱。