雪蜜的保质期一般为2年左右，如果是纯蜂蜜，在阴凉通风干燥处保存，不受高温高湿等恶劣因素影响的话，保质期会更长，甚至超过10年都没有问题如果掺有其它物质的蜂蜜，保质期就会大幅度缩短。

雪蜜是蜜蜂从植物的花朵中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯正甜美，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。