10分钟左右最鲜美。中火。

两个原因:

蒸熟的食材再切碎油炸，不会沾到一起，而且大小更均匀。

蒸熟食材后，盘子里留下的汤可以做拌酱料的高汤使用。

水开后，中火蒸10分钟左右。蒸出来的食材营养不会流失，味道更鲜美。希望我的回答能够帮助到你。