"北街浊酒″的意思是:北边的巷子里有酒,可以小酌一杯。
浊酒是一个汉语词汇,指未滤的酒,用糯米、黄米等酿制的酒,较混浊。
浊酒,即相对于清酒而言的酒类。顾名思义,酒态呈浑浊状,故名。因其压榨之时,采用相对稀疏的过滤纸过滤,于是酒醪中的相对细微的白色发酵物随其酒液渗透下来,这样采集而成的便是浊酒。让它沉静几小时,这些细微白色发酵物会再次沉淀下来。所以饮用浊酒之前,要求将酒瓶摇晃数次,使其均匀。方可品尝到真正的浊酒风味。
原创 | 2022-11-13 18:22:52 |浏览:1.6万
"北街浊酒″的意思是:北边的巷子里有酒,可以小酌一杯。
浊酒是一个汉语词汇,指未滤的酒,用糯米、黄米等酿制的酒,较混浊。
浊酒,即相对于清酒而言的酒类。顾名思义,酒态呈浑浊状,故名。因其压榨之时,采用相对稀疏的过滤纸过滤,于是酒醪中的相对细微的白色发酵物随其酒液渗透下来,这样采集而成的便是浊酒。让它沉静几小时,这些细微白色发酵物会再次沉淀下来。所以饮用浊酒之前,要求将酒瓶摇晃数次,使其均匀。方可品尝到真正的浊酒风味。
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