能。黄豆芽用水泡了一夜，没有异味等变质现象，可以继续烹饪食用。黄豆芽是黄豆种子芽，可以用于制作清炒黄豆芽、肉末黄豆芽、油豆腐煮黄豆芽、酸辣黄豆芽等美食。 保存黄豆芽时，可以将黄豆芽放在水中浸泡，再将容器放在阴凉的环境中存放，也可以放在冰箱冷藏保存。