煮八度笋的话一定要和五花肉一起煮。八度笋要提前一个晚上煮好并泡发一晚上。第二天的话就把五花肉切快，放入锅中，焯掉血水后捞出切块。

然后把五花肉和生姜一起炒，炒出香味。

然后加入老抽，生抽，水以及冰糖炖至酥烂，就好了。把肉盛出来放在盆子里，可以吃好久。