这取决于你喜欢，喝辣一点的酒还是甜一点的酒。如果喜欢喝口感辣一点的酒，就要发酵的时间长一点。如果喜欢喝甜一点的酒，发酵的时间就要短一点。大米酿的酒对，人的身体很好，喝多了也不会头疼，这样的酒因为没有，添加任何其他物质，所以很多人都喜欢喝。

大米酿酒发酵时间越长越好吗

大米酿酒发酵时间越长越好吗大米酿酒发醇时间不是越长越好。大米酿酒发酵时间和糯米酿酒时间一样36小时左右。发酵时间长了影响口感，时间短了没达到发酵的程度都是影响口感的，所以不管是大米或者是糯米都要掌握好时间才能发得出很好的味道。