浓缩奶油是指通过加热未经过低温处理的牛奶而得到的淡黄色硬质奶，在咖啡饮品制作中，将浓缩奶油搅拌加工后加入有利于提高咖啡饮品的层次和口感，浓缩奶油在搅拌后难以全部取出易产生残留，造成浪费。