制作方式不同： 速溶咖啡是用现代机器生产线生产的，把过滤后的咖啡汁经过工序蒸发凝结成颗粒 而浓缩咖啡是意大利咖啡的代表，是用咖啡机制作而来。

口感不同： 单从口感上来说，浓缩咖啡更好，但速溶咖啡比较便捷，口感较差。

成分不同： 浓缩咖啡含有植物油、蛋白质、咖啡脂等多种物质，密度较大，相对较浓 而速溶咖啡含糖量较高，甜度偏高。