粉色的是花螺内脏，不能吃。白色部分才是肉。

花螺是一种产自广东的海产，肉质十分的嫩滑鲜美，很多的人们都是慕名而去食用。花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素，我们在生活中可以适当的食用。好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩