用料

猪肚1个

盐焗鸡粉10克左右

盐2克

胡椒粉2克

各配菜:烤洋葱、香菜、芝麻等各适量。

步骤 1

猪肚清洗，用盐和面粉充份清洗干净。焯水后对半切开，加入盐2克，胡椒粉，料酒5克，沙姜少许拌匀，隔水蒸熟至口感软硬适中，我是用普通燃气压力锅上汽后压了8分钟的，冷却后切成厚片。

步骤 2

放入炒锅略炒干水份，加入盐焗粉翻炒均匀即可。可选拌入自己喜欢的各配菜。