这个问题的答案是这样的，红烧鳗鱼放冰箱里隔夜能吃。在自然室温下就不能吃了。
鳗鱼营养丰富蛋白质含量很高，是很受人们欢迎的鱼，在做鳗鱼时一般是吃多少做多少，吃剩的鳗鱼下次再吃，营养价值就打折扣了，储存不好，鳗鱼会变质，给身体的健康有伤害。
红烧鳗鱼隔夜能吃吗
红烧鳗鱼隔夜不能吃。
扩展知识：
平时海鲜鱼类最好是吃一餐就做一餐，不要隔夜后再吃，因为鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也会产生细菌，容易变质。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶
红烧鳗鱼隔夜能吃吗
能吃，但是过夜的鱼最好不要吃。
鱼和海货过夜后容易造成蛋白溶解物，会损害肝、肾脏功能，应现制现吃，因此 最好是不必吃。鱼吃剩的话，建议尽量避免存储时间，假如要储存的话，要放进冰箱冷冻，避免病菌生长发育。
鱼的蛋白质含量为生猪肉的二倍，且归属于优质蛋白，身体消化率高，约有87-98％都是被身体消化吸收。鱼中含有丰富多彩的尼克酸、维生素b2、尼克酸、维他命D和一定量的钙、磷、铁等矿物。鱼类中脂肪率虽低，但在其中的油酸被确认有降血糖、护心和抗癌功效。鱼类中的维他命D、钙、磷等能合理地预防骨质疏松症。
