材料
米面500克,西红柿一个,小白菜一颗,鸡蛋两个,植物油适量,哨子少许
做法
1、面粉加适量清水,和匀,揉匀,擀成面皮,切成面片(切成二指宽的面片)
2、 西红柿洗净切块
3、 小白菜洗净待用
4、 鸡蛋放入碗内搅匀
5、 锅内放入适量植物油,炒西红柿鸡蛋,做哨子
6、 将面下锅,同时把小白菜下锅
7、 待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面、盐和味精撒在葱丝上
8、 在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上,用筷子迅速搅匀
9、 浇上酱油、醋,加入哨子,搅匀
油泼米面的做法
米面适量,油 、娃娃菜、蒸鱼豉油、芝麻、盐、豆苗、干辣椒粉、麻椒、绿豆芽、蒜等
步骤1 
小葱切碎,娃娃菜切成大小合适的块。豆苗要摘去须根,洗净沥水。
步骤2 
锅里加清水,大火烧开后,加一小勺盐,再放入米面,煮至七八成熟,就是煮至里有一点白芯。将豆苗和娃娃菜扔入锅中,待锅子再次沸腾即可将米面和娃娃菜豆苗捞出。
步骤3 
米面、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水,然后沥净水分。沥水之后的面条放在大碗中。在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐,再淋上适量的蒸鱼豉油。
步骤5 
重新起锅,倒油,油要多一些,大概是平时炒菜用量的两倍,烧至油微微冒烟,将热油淋在调味料的表面,食用前拌匀。