材料：

肺叶，芥末，葱，姜、盐，味精，胡椒粉，料酒，水 

做法：  

1、肺叶用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。

2、用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。

3.水注入锅内再把肺叶和芥末一并倒入，加入上述调料，烧开即成

4、煮熟出锅即可，这样，美味的猪肺就做成啦