用料
干辣椒 2个 蒜 5瓣 胡瓜尖 一把
盐 ¼勺 酱油 1勺 耗油 1勺
做法步骤
步骤 1
胡瓜尖洗净切小段。
步骤 2
起锅烧油，加入干辣椒和蒜沫，中大火翻炒大概1分钟，加入1勺酱油和一勺耗油，就小勺，胡瓜尖变软了加入¼勺盐，再炒个10秒就行了。
步骤 3
出锅了，爽脆爽口
胡瓜尖怎么炒
1、把大蒜去皮以后用清水洗一下，再切成蒜末备用。把青椒掰开去掉里面的籽，洗净以后切成丝状备用。
2、把胡瓜用清水洗好以后切成自己喜欢的片状。把炒锅烧干以后加入植物油。
3、等油温升高到七八成热时，放入切好的蒜末，炒出香气，再把青椒丝放入炒几下，接着把切好的胡瓜片放入快速的翻炒。
4、等锅中的胡瓜变软，出现一些水分以后加入适量的食用盐再加入少量的鸡精，调匀以后出锅装盘即可食用。
5、平时在常炒制清炒胡瓜时也可以提前泡制一些黑木耳，泡好以后撕成小朵，与切好的胡瓜片一起炒制，炒法与上面相同，炒出的清炒胡瓜也特加好吃，而且营养更丰富。
