味道不一样，口感相差十万八千里。

中国白酒多以高粱、糯米、大米酿制白酒。

日本国酒—清酒多以大米酿制。

日本很久以前就有妇女用口咀嚼大米反复多次用这种方法酿酒。

有关日本酒的神话有八歧大蛇和须佐之命男等。

到了公元6至7世纪从中国传来用真菌和大米造酒的技术，这一技术后来经过日本酿酒师改良以后又变为日本独特的造酒法。