可以吃

小米粥超过24小时，但一直处于低温冷藏状态，一般还能吃。如果小米粥一直处于温度较高的环境中存放，则不能吃。

小米粥属于一种比较常见的粥类食物，其中含有一定量的维生素以及微量元素，且此类食物比较容易消化，不会对胃肠道造成刺激，也不会加重胃肠道负担。日常生活中，如果做的小米粥比较多，可以将没有喝完的小米粥放在冰箱内冷藏，同时使用密封盒或者是保鲜膜封存。对于此种情况下的小米粥，超过24小时之后能吃，因为冷藏过程中不会导致小米粥中的营养物质变质，不过在吃的时候需要适当加热