1、看表皮

柿子用捏软硬来判断成熟是不准确的，可以看表皮颜色来区分，一般熟透的柿子颜色是鲜艳的橙红色，而没熟的柿子，颜色呈淡黄色，或青黄交接。

2、闻气味

如果是熟了的柿子，闻起来有熟透了的甜香味，没熟的柿子则是没有香味削皮尝味道，熟的柿子口感脆爽，没有涩味，而没熟的柿子涩味较重。