首先把香椿洗净切碎，然后把大虾剥皮洗净去虾线，然后再剁碎。再把两种东西掺在一起，放少许的生抽盐，味精香油，再加少许的粉条，首先粉条需要用冷水先浸泡两个小时左右，再剁碎，最后都混合在一起，这样拌出来的饺子馅儿有张合力，吃起来味道也特别好，既有香椿特有的香气，又有虾的鲜香味，还有粉条的面香味，合起来就是一道特别有味儿的美食。