水培香菜根先好备好容器，用玻璃容器或者塑料瓶都行，最好是透明的，方便透光，利于观察。

购买的香菜直接剪掉根系，要带有一部分茎部，能促使尽快萌发。还要准备大小适宜的海绵，在中间戳个洞，穿过香菜，然后放入容器中，添加水就行。水量控制好，根系要有三分之一露出来。后期合理控温，勤换水，环境适宜才可更快萌发。