原料
豇豆角 (200克)鸡蛋 (2个)，油 (适量)，盐 适量，面粉 1碗，玉米淀粉 1碗，鸡精 1勺，十三香 1勺，清水 适量，辣椒粉 适量
步骤
1
首先将豇豆角切成长长的小段。
2
水中加入一勺盐。
3
豇豆角煮3分钟捞出控水。
4
盆里加入一碗面粉。
5
加入一碗玉米淀粉。
6
打入两个鸡蛋。
7
加入盐、鸡精和十三香。
8
加入清水。
9
调成糊状。
10
豇豆角挂上面糊。
11
六成油温下锅炸。
12
炸至金黄酥脆捞出。
13
撒上辣椒粉即可。
油炸豇豆角的家常做法
将豇豆角切段，锅中烧水加盐，加入豇豆角，烫30秒，捞出冲凉。
2、
盆中加入一勺淀粉，一勺面粉，一个鸡蛋，盐，十三香。少加一点水，调成面糊，放入豇豆角。
3、
起锅烧油，油温五成热加入豇豆角炸至金黄，出锅撒上麻辣鲜即可。
油炸豇豆角的家常做法
做法步骤
1豆角洗净，用手掰成相同长短的段
2烧一锅热油，油温7成放入豆角，炸制表面起皱褶，捞出备用
3另取一口锅，热锅凉油，依次放入豆瓣酱、辣椒段、花椒翻炒均匀
4再下入葱姜丝、蒜末、炒匀
5最后放入酱油、豆角、糖、盐、醋翻炒均匀
6装盘，即可食用
