清炒菜花可以焯水，也可以不焯水，看你自己的口味了。菜花焯水这个步骤是为了更好的彻底地杀菌，有时间可以焯下水，没时间的话也没关系的。清炒菜花做法简单，清脆好吃，咸香入味。菜花营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，食物纤维，多种维生素和钙，磷，铁等矿物质。性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种保健食品。