主料：米(半碗)

辅料：香肠(适量)，香菇(适量)，青椒(适量)，黄瓜(适量)，鸡蛋(适量)

步骤：

1、米洗净后开水泡半小时。石锅烧热后放油（从头到结束一直是用最小的火）。

2、把切成丁的香菇放进油里微炸一下，把泡好的米捞出来倒进锅内，开始放盐，醋，生抽。盖上锅盖（最小火）。

3、小火烧开后把切片的香肠一片片放上去，放完香肠后加上切好的青椒，盖上盖小火焖5-8分钟即可。