不是西芹相对于山芹来说，它的水分更多，但芹菜的香味没有这么浓，但吃起来的味道非常嫩，所以西芹更适合炒着吃，比如西芹炒肉片，西芹炒腊肉，如果朋友们喜欢炒着吃的芹菜，那么就买西芹准没错。

市场上的山芹要比西芹的价格略贵一点，而山芹相对于西芹来说，山芹的水分含量更少，但芹菜的香味更浓，不过山芹的口感也要更老一点，所以山芹，更适合调馅包包子，包饺子，如果您喜欢芹菜馅的水饺，包子，馅饼，那么就多买点山芹准没错。