瓜头更甜。其一：瓜在生长过程中，瓜头更容易受到太阳光照，更容易集中糖分，所以耕田

其二：瓜头成长更早，成熟更快，瓜蒂正在成长中，还没有成熟

其三：即使瓜成熟了，瓜蒂部分还是苦的，吃瓜都有这样感觉，比如甜瓜，即使再成熟的甜瓜，瓜蒂还是有点苦的。