做法：用料

火焙鱼 250克黄豆 30克鲜香菇 50克蚝油 2茶匙葱 1根姜 3克盐 2茶匙油 适量

做法步骤

1、黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软

2、香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花

3、锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆

4、将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香

5、放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软，然后放入香菇炒1分钟

6、将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放耗油、盐调味即可盛出